Elie Brée était le pasteur de Caveirac dans le Gard. Grâce à lui, le Plateau Cévenol avoisinant servit d’abri à de nombreux réfugiés fuyant le régime de Vichy, et notamment des Juifs. Il exhortait ses paroissiens à aider les personnes en détresse et à les cacher à la police. Il cherchait des familles paysannes acceptant d’héberger des Juifs. Assisté de ses collègues Edmond Peloux (q.v) et Roland Pollex (q.v.) le pasteur prit en charge les deux enfants de la famille Lazarsfeld, des Juifs d’Autriche, et leur trouva des familles d’accueil qui en prirent soin de décembre 1942 à la Libération.
Le 5 janvier 1984, Yad Vashem a décerné au pasteur Elie Brée le titre de Juste des Nations.
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